안녕하세요. 클래스 회원님들~!
매번 찾아오는 건강 요리클래스 입니다~!
항상 재능 공유를 통해서 여러분과 함께 할 수 있어서 정말 좋은 거 같아요~!
여러분을 건강하게 만들어 주는 저만의 요리 비법! 
또 한 번 공유하겠습니다~!^^

 이번에는 이번 달부터 시작되는 삼복(三伏)을 준비하는 요리 수업을 진행했습니다.
‘복달임’이란 초복, 중복, 말복이 들어 있는 달의 찌는 듯한 더위를 가리키는 말로,
 이때, 고기 붙이로 국을 끓여 먹는 풍습을 ‘복 달임한다’ 라고 합니다.
 그 중 ‘해물 백숙’ 요리를 선택했습니다.
 저렴하면서도 영양이 풍부하여 더위를 이겨내는데 알맞은 음식이에요~!!^^

 짠~! 재능 공유를 위한 재료가 구입이 되었습니다~!^^
보기만 해도 튼실하고 건강해 보이는 재료들입니다.
이런 클래스를 지원해 주신 완주문화도시지원센터 감사합니다~!

짠~클래스가 진행되고 있습니다~!^^
클래스를 하면서 전복에 대해서 이야기를 나누고 있어요^^
전복은 이 부분이 가장 건강에 좋고 맛도 좋은 부분이에요!
이 한약재와 전복은 궁합이 잘 맞는 답니다!!
전복은 이런 저런 효과가 있어요^^
아이들과 클래스 회원들이 귀를 쫑긋 들며 배우고 있습니다~!!

열심히 손질한 재료들은 닭 안에 넣어줍니다~!
생 닭을 처음 만져보는 아이들은 느낌이 이상하다고 웃으면서 톡톡 건드리고 있어요~!
닭 손질도 클래스 회원님들에게 알려주고 있어요~!!

짠~! 보기만 해도 영양 만점! 맛있는 복달임 요리가 완성이 되었습니다~!!^^
토실한 문어와 전복, 닭까지!
이거 먹으면 이번 여름은 거뜬하게 날 것 같아요~!!^^

백숙의 마지막은 죽이죠?
맛있는 닭죽까지~!! 
우리 클래스 회원님들과 함께 나누었습니다~!

클래스 회원님들에게 백숙을 요리할 때 마늘, 대추, 황기, 당귀, 삼을 넣는 이유와
 약재를 먼저 우려낸 후 닭과 해물을 넣는 원리를 알려드렸습니다.
 또한 요즘 저렴해진 전북과 문어 부분 구입으로 영양을 높이고
 부담 없이 요리할 수 있는 방법을 알게 되어 배움의 기쁨을 느꼈다고 하셨어요.

다음에도 건강하고 맛있는 요리를 알려드리고 공유하도록 하겠습니다~!!^^

○ 클래스 신청자 - 문여정

○ 클래스 참여 인원 – 6명