안녕하세요~ 클래스 회원님들!

한식조리사 자격증을 보유하고 있는 

요리에 관심이 많은 할멈입니다.^^

여러분은 전복을 좋아하시나요?
귀한 전복 사다가 망쳐버릴까 걱정하며

레시피를 읽고 또 읽고 해도 손쉽게 할 수 없었던 전복장!

지금부터 저와 같이 해보도록 하겠습니다!

짜잔~ 

 센터의 도움을 받아 귀한 재료들이 도착했습니다.^^

이번 전복장은 전복 껍질채 넣어 만들기 때문에 

손질이 정말 중요하답니다.

이 과정이 많이 힘들지만 같이 수다떨며 박박- 씻어보도록 하겠습니다.

전복 씻고 나면 장은 순삭~!!

매실액을 넣어 깊고 맛난 장을 만들어 볼꺼에요.

집에서 만든 매실액도 좋지만 맛이 일정치 않고 시기 때문에

이번 레시피에는 시판되는 매실액을 넣어 

일정한 장 맛을 내보도록 하겠습니다~!!

제가 장 만들 때 사용 하는 간장과 매실액입니다.

이제 전복과 야채 손질을 모두 마치고

장을 만들어 보도록 하겠습니다.

물, 간장, 매실청, 설탕의 비율을 5:3:1:1 비율로 넣고

보글보글~

밥도둑이 완성되었습니다.!!

간이 딱 맞아 밥과 함께 먹기 좋게 완성되었네요

요린이도 황금 비율만 안다면 손쉽게 응용하여

장 만들기에 도전하실 수 있답니다!!

감사합니다.

“계란 후라이와 달인 간장을 함께 비벼 먹으니 맛이네요, 

거기에 쫄깃한 전복까지, 꿀 조합입니다”

“어려운 줄만 알았던 장 만들기를 이렇게 쉽게 할 수 있게 되다니,

다음에는 소라 장에 도전해보겠습니다!”

○ 클래스 신청자 - 이효녀

○ 클래스 참여 인원 – 4명