지역청년 食문화활동" 어깨너머로 천천히 나를 발효시키다"
| 활동 일시 | 2019-11-30 14:00 |
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| 활동 장소 | [55304] 전북 완주군 화산면 화평1길 48 (화평리) 에버팜 |
| 최대 활동인원 | 15명 |
| 활동 소개 | 지역에서 살아가고 있는 청년들의 소박한 바램 "따뜻한 집밥" 도시에서도 혼밥!지역에서도 혼밥!! 에버팜 힐링공간에서 건강한 바른 먹거리를 위해 함께 마음을 나누고 작물을 심고, 가꾸며, 힐링 푸드를 만든다. 귀농·귀촌하여 정착한 청년 농장에서 얼마전(1년~3년사이) 귀촌한 청년들과 함께 8월 김장용 배추을 심었습니다. 함께 심고 가꾸어 나가는 토종배추로 올해 김장을 해보려 합니다. 2019년 청년들의 건강한 정착을 위한 소소한 ‘밥 한번 먹자’ 모임을 김장캠프로 한해 마무리하며 완주살이 정착기을 함께 나누고자 합니다. |
| 공동체 소개 | 귀농·귀촌하여 정착한 청년과 현재 귀촌하여 완주에서 살아가고 있는 청년의 우연한 만남 ‘밥 한번 먹자’로 시작된 친구들과 ‘너희 뭐 먹고 싶니? 예?! 아! 된장찌개요~^^“ 자글자글 된장찌개를 먹으며 서로의 완주살이을 공유하고 귀촌하는 청년 친구들의 어려운 정착 이야기를 들으며 따뜻한 밥한끼로 위로하고, 정착한 청년의 지난 경험을 나누며, 완주살이의 정착의 과정을 힘듬과 외로움과 어려움으로 생각하기보다도 서로를 위로하며 로컬의 건강한 한끼로 힐링하는 소소한 만남이다. 8월 귀촌 청년친구들이 정착한 청년 농장에 김장용 토종배추를 심었다. 잘 심은 토종배추를 키우고 가꾸며 건강한 로컬푸드로 김장을 하기 위해 농장에 1달에 2~3회정도 정기적으로 오가며 소통하고 있다. |
■ 청춘 팜 1박 2일 김장캠프 기획 및 진행 준비 1. 화산면에 위치한 청년이 만들어가고 있는 치유농장 에버팜에서 매달 1~2회 모임 8. 26 토종 청방배추&구업배추 심음, 그리고 건나물 된장 비빔밥으로 저녁 한끼와 소소한 담소나눔(귀촌청년과 정착청년과 함께) 9. 26 에버팜에 모임 토종배추 성장을 보고, 농장의 할 일들을 돕고, 따뜻한 저녁 한끼 먹기 계획 10. 24 에버팜에 모임 토종청방배추 구억배추의 차이점과 미묘한 맛의 차이을 구분해보기(미각교육)후 저녁나눔.
2. 김장캠프 진행( 2019.11.30. AM11:00 ~ 2019.12. 1. PM15:00 캠프 마무리) 11. 30 잘 키워진 토종청방배추, 구억배추 수확후 손질하여 소금절임. 물과 소금농도 맞추기 12. 1 절여진 배추 소금물을 빼고 난 후 김장하기 2가지 일반김장김치, 백김치로 담금.
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